蟹・カニ|通販で人気のある、おすすめのお店を特集。

 

美味しいカニ。
通販でお取り寄せする場合は、お店の方がしっかり選別するので
私たちが心配する必要はほとんどありません。
でも、ちょっと自分で調べたい時があります。
カニは手に持ってみると、重さの違いで大体分かります。
同じ大きさでも重量のあるものを。
甲羅は大きさでは関係なく、硬さで選びましょう。
柔らかい甲羅は、まだ脱皮したばかりの蟹です。
腹の色はあめ色っぽいものが良く、
白い色は避けたほうが無難です。
ボイルする場合は、指で甲羅を足の付け根を触って調べられます。
ヌメリがあったりする場合は古くなっているのです。